麺屋武蔵 武骨 御徒町店

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從上野站沿著アメ横一路逛著逛著,肚子都餓了起來。在冬天不到十度的冷天、當然要來一碗熱呼呼的拉麵!

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「麺屋武蔵 武骨 御徒町店」在JR上野站和御徒町站中間、在アメ横的另一側。原本看地圖以為是在アメ横裡面,結果都走到了御徒町站還是沒找到,差點沒餓倒在路邊。把地圖放到最大仔細一看,鐵路的一側是アメ横,而另一側才是店的所在地。

「麺屋武蔵」的分店命名方式很特別,除了總本店以外,每個分店都有自己的「屋號」、每間分店的菜單也都不盡相同,目標是「打造革新的拉麵」。

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點餐都是用食券機。

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店內都是吧檯的座位。店面空間很小,店門口實際上有兩個,這樣才能進出兩邊不同的座位,要坐和食券機不同的區域的話變成買了食券還要跑出去從另一邊進來。XD

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開放式的廚房,從吧檯就能看到師傅在切肥滋滋的叉燒肉、看到口水都快流下來了。

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「武骨」的招牌拉麵是「黑、白、赤」三種拉麵,每一種湯頭都不一樣。

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老媽點的「白」拉麵,是店內基本款的豬骨湯頭拉麵。

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我點的「黑」拉麵,用豬骨湯頭加上章魚的墨汁再加入香油、麻油製成,湯頭濃郁但不會濃到無法入口、香氣四溢,喝一口湯全身就溫暖起來了。

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很有誠意的厚切叉燒,大口咬下去真是過癮!

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溏心蛋做的稍微偏熟一點,我喜歡配上一點湯頭再吃,味道很不錯。麵條屬於稍微偏硬,咬起來帶有一點點嚼勁、配上濃郁的湯頭讓人吃了一口接一口。

如果喜歡吃拉麵的朋友,推薦直接點「黑」拉麵。如果喜歡清淡口味的朋友,推薦點「白」拉麵。

店家資訊
店名:麺屋武蔵 武骨 御徒町店
地址:東京都台東区上野6-7-3
網站:http://www.menya634.co.jp/tenpo_ichiran/bukotsu/index.html
聯絡電話:03-5812-4634
營業時間:11:00~22:00
定休日:無
座位數:12席

更新日期: 2017/05/03