既然來到札幌,當然要吃拉麵!
札幌拉麵(札幌ラーメン)是發祥於北海道札幌市的一種日本拉麵。在日本各地都很有名。與喜多方拉麵、博多拉麵並列為日本三大拉麵之一。以味噌口味為特徵。最早起源的是鹽味拉麵,但後來卻是味增口味成為代表。是日本各地風味拉麵中最早獲得全國性知名度的口味。 為了增加味增湯底的濃郁口感,加入了大量的豬油和蒜。湯底中還加入了炒過的蔬菜,將這些蔬菜與味增一起融化之後還可以澆在白飯上,成為口味獨特的「味增丼飯」。麵條的含水量很高。除了味增口味之外,也有許多店家提供醬油口味和鹽味的拉麵,但比起其他地方較鹹和較辣。
搜尋了一下札幌車站附近的拉麵店,選了一間評價看起來還不錯的「ラーメン専門三代目 月見軒 札幌駅北口店」。
月見軒自從昭和33年創始以來,到目前已經是第三代經營,店門口的旗子上標註「三代目」的字樣。
店內菜單,拉麵的價格在¥650到¥900之間。味噌拉麵¥700,醬油拉麵¥650。
店內牆上掛滿了簽名。
雖然札幌拉麵應該是味噌拉麵才對,不過前一天吃的太油膩了,所以點了一碗比較清淡的醬油拉麵。
煮到柔軟的叉燒加上半顆糖心蛋(半熟蛋)配上飽滿的麵條、清香的醬油湯頭,好吃!醬油湯頭有點辣,而且是喝下去以後才感覺到辣味,整碗吃完身體都暖和起來。(*´∇`*)
最後更新日期: 2017/05/3
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